Knusprige Saltletts Rezepte Umhüllter Feta

Zutaten

(für 2 Portionen)

250g Feta

1 Ei

Saltletts Sesamstangen

Zubereitung: 30 Minuten

Und so geht's

1. Radieschen und Gurke putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken.

2. Joghurt, Speisequark und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

3. Salzbrezeln in einen Standmixer geben und fein bröseln.

4. Mehl, Ei und Salzbrezeln jeweils auf einen Teller geben. Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden und mit zu den Salzbrezeln geben. Etwas pfeffern.

5. Das Kabeljaufilet in Würfel (ca. 1 x 1 cm) schneiden.

6. Rapsöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.

7. Kabeljau-Würfel zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Schnittlauch-Salzbrezel-Schale wenden. Stücke rundherum in der Pfanne knusprig anbraten.

8. Radieschen-Gurken-Salat mit dem Joghurt-Dill-Dressing verrühren und mit den Fisch- Nuggets belegen.