Lunch-Box mit Rotkohl-Feta-Salat und PausenCracker

Knusprige Saltletts Rezepte Lunch-Box mit Rotkohl-Feta-Salat und PausenCracker

Zubereitungsdauer: 30 min | 1 Portion

Zutaten

15 Saltletts PausenCracker⁣

2 kleine Äpfel⁣

1 kleine rote Zwiebel⁣

2 EL Sonnenblumenöl⁣

200 g Rotkohl (Glas)⁣

Gewürze: Salz, Pfeffer, Sesamöl⁣

Walnüsse nach Belieben⁣

50 g Feta⁣

1⁄2 Zitrone⁣

50 g Edamame⁣

etwas Chiliöl⁣

Und so geht's

1. Äpfel waschen und putzen. Einen Apfel fein reiben, den anderen in Schnitze⁣

schneiden. Apfel-Stückchen mit etwas Zitronensaft beträufeln. Kurz zur Seite stellen.⁣

2. Zwiebel fein schneiden und in Sonnenblumenöl glasig anbraten.⁣

3. Rotkohl und geriebenen Apfel dazugeben und für zehn Minuten anbraten.⁣

Anschließend abkühlen lassen und mit den Gewürzen abschmecken.⁣

4. Feta mit einer Gabel zerbröseln. Walnüsse grob hacken und beides unter den Rotkohl mischen.⁣

5. Edamame für ca. 5 Minuten in Wasser kochen. Anschließend das Wasser abgießen. Mit grobem Salz und etwas Chiliöl vermengen.⁣

6. Rotkohl-Feta-Salat, Edamame, Apfel-Stückchen und PausenCracker in eine Lunchbox füllen. Ein Stück Zitrone ebenfalls einpacken und direkt vor dem Verzehr ein paar Tropfen über den Salat geben.⁣

Weitere Ideen:
Brezel-Rucolasalat Brezel-Rucolasalat
PausenCracker Powerbar PausenCracker Powerbar
Letter Cake (M) mit frischen Beeren, Minze und Mini Salzbrezeln Letter Cake (M) mit frischen Beeren, Minze und Mini Salzbrezeln
Saltletts online bestellen.
Der Lorenz Brand Shop

Bestelle die Saltletts Snacks, die du für unsere Rezeptideen brauchst, ganz einfach in unserem neuen Lorenz Brand Shop direkt zu dir nach Hause!